歡迎訪問蘇州AG亚游集团商業設備股份有限公司官方網站! 返回首頁 | 聯係方式
網站首頁 關於AG亚游集团 產品展示 新聞資訊 成功案例 在線留言 聯係AG亚游集团
  新聞中心
 聯創動態
 行業新聞
 常見問題
蘇州AG亚游集团商業設備股份有限公司
聯係人:尤曉通
電話:0512-52432833 / 13338728037
傳真:0512-52432833
地址:江蘇省常熟市尚湖鎮人民北路23號
 
行業新聞當前位置:首頁 > 行業新聞
加濕處理對不同種類蔬菜貨架質量的影響
瀏覽:105

      加濕處理對不同種類蔬菜貨架質量的影響張學傑李梅白姍姍胡鴻(中國農業科學院蔬菜花卉研究所,北京100081明:在模擬超市的室溫條件下,12h貨架期內,加濕處理極顯著地降低了蔬菜的失重率,有效保證了蔬菜的新鮮度,其中,相對濕度90%處理的保鮮效果最好;蔬菜種類不同失重率表現出極顯著的差異,聚類分析表明,8種蔬菜中,普通白菜、青花菜為易失重類蔬菜,其次為胡蘿卜,結球萵苣、黃瓜、菜豆為輕微失重類蔬菜,甘藍、大白菜為不易失重類蔬菜;超市室溫不包裝狀況下,普通白菜、青花菜的適宜加濕條件為相對濕度90%,胡蘿卜、菜豆、結球萵苣、黃瓜的適宜加濕條件為相對濕度80 %,甘藍、大白菜可在不加濕條件下進行貨架銷售。

  室溫包裝零售是我國超市蔬菜銷售的主要形式,在提倡“綠色”消費的今天,如何減少塑料包裝材料的使用,延長蔬菜貨架期,已成為我國超市蔬菜保鮮亟待解決的問題。保鮮劑和塗膜等基金項目:“十一五”國家*863*項目(2008AA100803保鮮方法雖有一定的效果,但僅局限於,超市室溫不包裝狀況下,普通白菜、青花菜的適宜加濕條件為相對濕度90%,菜豆、黃瓜、胡蘿卜和結球萵苣的適宜加濕條件為相對濕度80%,甘藍、大白菜可在不加濕條件下進行貨架銷售。

  3結論與對照相比,12h貨架期內,加濕處理極顯著降低了蔬菜失重率,延緩了蔬菜萎蔫現象的出現,達到短期保鮮蔬菜的目的。

  根據蔬菜失重容易程度的聚類分析結果,8種蔬菜可分為易失重類蔬菜一一青花菜、普通白菜,較易失重類蔬菜一一胡蘿卜,輕微失重類蔬菜一一結球萵苣、黃瓜、菜豆;不易失重類蔬菜大白菜、甘藍。

  超市室溫不包裝狀況下,普通白菜、青花菜的適宜加濕條件為相對濕度90 %,菜豆、黃瓜、胡蘿卜和結球萵苣的適宜加濕條件為相對濕度80%,甘藍、大白菜可在不加濕條件下進行貨架銷售。

【返回】
上一頁:冷藏富士蘋果貨架期CO_2敏感性研究
下一頁:我國倉儲運輸業碳排放與經濟增長間的脫鉤分析
友情鏈接:精密鑄件 重型倉儲貨架 便利店貨架 膠輥廠 腳手架租賃 路麵磚機 模特衣架 模特道具 水泥瓦機 木製貨架 鋼木貨架 熟食櫃 水果架 超市設備 熱水鍋爐 便利店貨架 TPMS胎壓監測 透明儀表配電箱 廣州國際貨運代理

所有版權 © 蘇州AG亚游集团商業設備股份有限公司 All rights reserved    技術支持:祺跡網絡 常熟網站優化
地址:江蘇省常熟市尚湖鎮人民北路23號  聯係人:尤曉通 電話:0512-52432833 /13338728037傳真:0512-52432833